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吃不胖的牛肉菜谱,麻辣毛葱炒牛肉,做法简单,美味下饭,吃不够

时间:2018-07-04 21:04:59

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作者:adser

导读:麻辣毛葱炒牛肉牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风...

吃不胖的牛肉菜谱,麻辣毛葱炒牛肉,做法简单,美味下饭,吃不够

麻辣毛葱炒牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。孜然加上牛肉简直是绝配。

需要食材:牛肉300克,毛葱150克,孜然5克,辣椒粉5克,白芝麻2克,麻辣鲜露10克,油50克

做法步骤:

1.牛肉选择上脑,切成片,可以适当大一些

2.毛葱切成块,它自然就松散开成片了

3.准备好自然辣椒粉和白芝麻,提前过个好,方便操作,也可以买现成的烤肉干料

4.锅子放在炉灶上,提前烧热。这点很重要,烧热之后再倒油就不会粘锅哦,不信你试试

5.倒入色拉油然后不用等油热就可下肉片炒了

6.放入肉片,因为已经提前热了锅,所以不会粘锅的

7.看下面一点都没有粘,非常好的技巧,对于没有不粘锅的朋友很实用

8.炒变色,就可以先拿出来备用了,再外面应该是会滑油处理这些肉会更嫩,这里就不讲了哈

9.继续锅里放油。下毛葱,炒柔软炒出香味

10.混合的时候到了,第一部,倒入牛肉片

11.第二次,倒入家乐麻辣鲜露,这个味道很不错,麻辣很刺激,别倒太多哈

12.倒入辣椒粉和孜然芝麻翻炒均匀

13.肉上均匀粘上调料,嗯。干香来

14.来点葱叶吧,调下颜色,不那么单调

15.因为麻辣鲜露有咸度,所以尝下味道,淡的话再来点盐喽

16.出锅了,嘿,非常的嫩哦,麻辣适中,下饭神器

小贴士:

怕粘锅一定要把锅烧热,在倒油,热锅凉油记住喽;牛肉最好是新鲜的不是冰箱里冻的,冻的会出水,炒的时候水都出来了,很影响品质;麻辣鲜露可以不加,多放点孜然就很香了;喜欢干香的可以把肉切的薄一些多炒一会;肉炒变色捞出,第二次倒入时,再炒一两分钟就可以了,不要炒太老,我喜欢吃嫩的。

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