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新手下厨必备菜谱分享,这样做出来的菜,全家人都爱吃

时间:2018-06-24 16:19:09

人气:1664

作者:adser

导读:嫩炸牛肉食材:牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量做法:1)将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散4)炸几...

新手下厨必备菜谱分享,这样做出来的菜,全家人都爱吃

嫩炸牛肉

食材:牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

做法:

1)将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。

2)洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5)撒上孜然芝麻即可食用。

老陈醋烧雪花牛肉

材料:

主料:3A雪花牛肉700g辅料:京葱150g香料:老姜100g、十五年陈皮20g调料(8斤牛肉):美极鲜牛肉粉56g,紫菊麦芽糖230g(一瓶),家乐浓缩牛肉汁72g,美极鲜味汁40g,金标生抽40g,鸡饭老抽适量,高汤适量制作:

半成品制作流程:1、先将牛肉解冻、冲水,老姜炸干备用。

2、牛肉沸水,水开后,牛肉浸泡10分钟。

3、加高汤,调味,把牛肉放入高汤内。

4、加入炸好的老姜,煨制60分钟即可。

成品制作流程:1、将京葱煎黄,调盐味。2、将加工好的牛肉回锅,加入蜂蜜,鸡饭老抽、高汤收汁。3、汁快收好时加入陈醋调匀,出锅。

清炖鱼头

材料:鱼头1个,豆腐半斤,香菇两个。

调料::料酒3克,生姜2片,小葱、盐,味精少许。

做法:

1、鱼头洗净去鳃。起油锅,下鱼头煎至两面微黄,滴料酒.取出备用。

2、 豆腐和香菇切成小块备用。

3、把鱼头、豆腐,香菇放进锅中,加水文火炖30分钟,加盐,味精,炖片刻即成。

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