欢迎浏览味觉工坊!

当前位置: 首页 > 美食菜谱

菜谱:啤酒焖酥鱼,剁椒蒸茄子,剁椒蒸茄子

时间:2018-08-11 06:49:34

人气:7905

作者:adser

导读:啤酒焖酥鱼材料:草鱼、豆瓣酱、葱花、青红椒、姜、蒜、盐、老抽、生抽、水淀粉、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、生粉还有我们的啤酒,准备好了之后就可以动手操作了喔做法:1.草鱼,洗好的鱼肉切块稍微切大块一点2.鱼骨洗净血块,切成均匀的小块3.将鱼肉放入一个大碗中:...

菜谱:啤酒焖酥鱼,剁椒蒸茄子,剁椒蒸茄子

啤酒焖酥鱼

材料:草鱼、豆瓣酱、葱花、青红椒、姜、蒜、盐、老抽、生抽、水淀粉、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、生粉还有我们的啤酒,准备好了之后就可以动手操作了喔

做法:1.草鱼,洗好的鱼肉切块稍微切大块一点

2.鱼骨洗净血块,切成均匀的小块

3.将鱼肉放入一个大碗中:加入少许盐,鸡粉、生抽、料酒、用手抓匀

4.再加入适量生粉,黑胡椒粉,彻底抓匀腌制十来分钟

5.青红椒切块,大蒜生姜切块,不要切的太小

6.热锅注油,烧制六七分熟,锅肉放入少许盐,放入腌制好的鱼片,用筷子不是搅拌,炸至的时候不要锅铲,可以晃动,防止不沾底

7.锅底留底油,放入切好的生姜片、大蒜片,还有干辣椒小火炒出香味

8.放入一勺豆瓣酱继续炒出红油,倒入啤酒,煮沸后倒入炸好的酥鱼块

9.加入半勺生抽,四分之一勺老抽上色,少许盐

10.最后汁差不多快没的时候放入水淀粉,葱花翻炒出锅。

剁椒蒸茄子

主料;茄子,剁椒,生抽,香醋,蒜,植物油,葱花,香菜

做法:

将新鲜的茄子洗净切条,把切成条的茄子整齐码放在盘子里,入蒸锅蒸八分钟左右,蒸茄子时准备剁椒2勺,加入1勺香醋,2勺生抽,蒜末拌匀即可蒸煮,而盘中的茄子用筷子可以轻松插入就熟了,取出盘子弃掉蒸出的汁液;

把剁椒均匀铺在茄子上,重新入锅,再蒸四五分钟即可端出,而后在铺上一些葱花和香菜末,锅里注油烧至冒青烟,油不用多一般炒菜的量即可,把热油均匀浇在葱花香菜上即可食用咯!

胡萝卜炒青菜

用料:胡萝卜1根、小萝卜菜1把(青菜)

辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、洋葱适量、蘑菇粉适量

做法

1.萝卜菜去掉老叶和杂质,在淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净

2.胡萝卜去皮洗净,用擦丝器擦成丝备用。洋葱去皮洗净,切丝备用。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和洋葱丝,加入胡萝卜丝翻炒

3.加入萝卜菜快速翻炒

4.加入盐、蘑菇粉调味,喜欢的可以少许点一点蚝油调味,不要点多了,有颜色就不好看了

5.出锅装盘。

相关阅读
  • 特别容易上手的牛肉菜谱来了,真的巨好吃!

    特别容易上手的牛肉菜谱来了,真的巨好吃!

    西吃牛排,东炖牛骨!牛肉是大补食品!强身健体,适合各种各样的人群,牛肉透漏着浪漫的气质,一份烛光晚餐少不了牛肉的心心相印,一次家常的味道也更少不了牛肉的陪伴,这么好吃实用的牛肉,赶紧学做起来吧~好好显摆显摆!小炒黄牛肉材料:黄牛肉(最好选牛里脊,黄瓜 ...
  • 想学做菜先学看菜谱,照着做就行,一日三餐自己解决!

    想学做菜先学看菜谱,照着做就行,一日三餐自己解决!

    菌味炒腊肉做法:1、将平菇、草菇、茶树菇洗净,切厚片备用;2、腊味切薄片,飞水后炒香,出锅备用;3、三菇做飞水处理,起锅下葱、姜、蒜爆香;4、三菇及腊味入锅炒香,勾芡,起锅即可。麻婆豆腐做法:1.热油,油烧热后倒入肉末,炒熟后盛入碗中。2.炒锅重新倒 ...
排行
推荐

餐饮文化| 营养搭配| 美食养生| 餐饮加盟| 美食菜谱| 厨师培训| 烹饪技巧| 美食资讯| 最新资讯|

网站地图: sitemap | sitemap1 | sitemap2 | sitemap3 | sitemap4 | sitemap5 |

Copyright © 2002-2019 味觉工坊 版权所有
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。