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“天下第一补药”原来是一碗粥!这样喝粥养生功效翻倍!

时间:2019-11-11 22:43:08

人气:7521

作者:adser

导读:本文专家|黄业芳(中山大学附属第一医院中医科教授)号称是“天下第一补药”的居然是粥!!!众所周知,经常喝粥对身体好,但要说粥是“补药”中的NO.1,相信很多人都会心存疑问,究竟这普普通通的一碗米粥到底藏有什么乾坤呢? ...

“天下第一补药”原来是一碗粥!这样喝粥养生功效翻倍!

本文专家|黄业芳(中山大学附属第一医院中医科教授)

号称是“天下第一补药”的

居然是粥!!!

众所周知,经常喝粥对身体好,但要说粥是“补药”中的NO.1,相信很多人都会心存疑问,究竟这普普通通的一碗米粥到底藏有什么乾坤呢?

粥,在我国已有数千年历史。早在《周书》中,就有“黄帝始烹谷为粥”的文字记载。随着医学的发展,用药与米、谷煮粥(药粥)治疗疾病,早已为人们接纳,成为一种药食结合的食疗方法。

药粥的养生作用

预防疾病

药粥可以补充人体需要的物质,提高人体的免疫力,增强抗病能力。如常用的绿豆粥可预防中暑,玉米粉粥可预防心血管病,荔枝粥可预防口臭等,就是很好的例子。

强身健体

粥的主要原料——粳米,具有健脾胃、培中气作用。故称之为“世间第一补人之物”。

药粥中的中药,常用的有淮山、枸杞子、何首乌、胡桃肉、黑芝麻、人参、黄芪、肉苁蓉、大枣、白术等,经药理实验证实有抗衰老的作用,两者合煮为粥,效果相得益彰。

治理慢性疾病及作为病后的调理

慢性病患者体质虚弱,抗病能力低下,长期用药物攻伐,会伤身体,且药物的副作用也会随时间延长而增加。

此时,若用药粥调治,既可增强体质,提高自身的抗病能力,又能减轻药物致胃肠道反应等副作用。对于疾病后期和病后的调理则更宜用药粥。

因为,此时人体邪气已去,元气未复,或元气始复,却未旺盛,或余邪未清,正气已伤。人体出现消化吸收能力下降,全身机能减退。

此时,以药粥慢慢调养,就可调整胃肠功能,恢复元气,消除余邪,扶助正气,让身体迅速复原。例如,常用的黄芪粥、牛肚粥、沙参粥、淮山芡实粥等。

对急性疾病有辅助治疗作用

一些急性疾病在使用对症药物治疗的同时,根据体质因素及病邪轻重、人的精神体力等情况的不同,配合相应的药粥食疗,具有相得益彰的效果。

例如,感冒时可服姜葱豉粥,助发汗解表;发热时可服石膏粥助退热;肝炎黄疸时,可服茵陈蒿粥助退黄疸;急性肠炎、痢疾时,可服马齿苋粥、野苋菜头粥帮助消炎止泻。这些药粥都具有明显辅助治疗作用。

养颜美容

药粥不仅可以通畅胃肠,防病治病,服食一段时间还有一定的养颜美容功效。例如,头发早白,或头发过多脱落,可服何首乌粥、黑芝麻粥;短时间内黄褐斑增多,可服浮萍粥;面部痤疮可服用枇杷清肺粥;防肥胖可服荷叶粥等。

药粥的选择

药粥的品种多种多样。入粥的药物既可以是单味的也可以是复方的;既有植物性的又有动物性的;既有防治疾病的,又有养生益寿的。那么,我们应如何选择食用药粥呢?在这里介绍一些基本原则。

根据体质、病症等因素选择

一般来说,选择药粥应以中医基础理论为指导,辨证论治为依据,根据个人的体质、病症类型、所处地理环境、季节气候等不同情况,有目的地进行选择。

阳虚体质

可选用壮阳的附子粥、羊肉粥、鹿肾粥、胡桃粥、雄鸡粥

阴虚体质

可选用养阴的燕窝粥、百合沙参粥、麦冬粥、冬虫草粥、白木耳粥、玉竹粥;

气虚体质

可选用补气的人参粥、参苓粥、白术猪肚粥、黄芪粥、参芪白莲粥、何首乌粥;

小儿脾胃功能虚弱

则可选用健脾胃的淮山粥、茯苓粥、山楂粥、党参陈皮粥、槟榔粥等等。

根据季节选择

春季:气候由寒转温,可选用补阳气的葛根粉粥、黄芪粥、人参升麻粥、葱白粥;

夏季:气候炎暑,可选用清凉解暑的荷叶粥、绿豆粥、鲜芦根苡仁粥、清热祛湿粥、冬瓜苡仁绿豆粥;

秋季:气候干燥,可选用养阴润燥的银耳粥、百合粥、雪梨粥、甘蔗粥、沙参粥;

冬季:气候寒冷,可选用温补阳气的羊肉粥、狗肉粥、肉苁蓉粥、麻雀粥、鹿鞭粥等。

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