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27位元老级中国烹饪大师齐聚新疆做菜亮绝活

时间:2018-06-23 05:46:30

人气:7745

作者:adser

导读:新疆头条讯(文/图 记者 于江艳)白萝卜也能做出狮子头,豆腐切成丝做成“菊花豆腐”……6月26日,中国烹饪协会顶级大师匠传委员会厨艺交流年会在乌市锦江国际酒店举行,来自全国27个省(区)市的27位元老级中国烹饪大师(中国烹饪大师分元老级、资深级和注册...

27位元老级中国烹饪大师齐聚新疆做菜亮绝活

新疆头条讯(文/图 记者 于江艳)白萝卜也能做出狮子头,豆腐切成丝做成“菊花豆腐”……

6月26日,中国烹饪协会顶级大师匠传委员会厨艺交流年会在乌市锦江国际酒店举行,来自全国27个省(区)市的27位元老级中国烹饪大师(中国烹饪大师分元老级、资深级和注册级,元老级中国烹饪大师必须年龄在60周岁以上,烹饪技艺精湛,且具有广泛社会影响)纷纷亮出绝活,做出的菜品精美如画,有颜值有意境,美得让人不忍心动筷子破坏它的造型。

据悉,中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会成立以来已开展六届交流年会,此次是应元老级中国烹饪大师、乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松盛情邀请首次来新疆展开厨艺交流,27名大师都是各地餐饮界最具代表的顶级大师,每位大师现场烹饪两道菜品。

“真的是大开眼界!一上午我都在拍照,手机里都拍满了大师的作品。今天大师们制作的精美菜品,也为我今后创新研发提供了新的思路。”勤和居行政总厨段世利说。

元老级中国烹饪大师赵嘉祥是原天津狗不理集团董事长,此次他在现场制作了“四季福包”,“现在各地餐饮都要求接地气,这次我做了春夏秋冬四季福包,寓意包住福气、包住喜气、包住财气、包住一生好运。这次厨艺交流年会在新疆举行,将对新疆餐饮业振兴起到推动作用。”赵嘉祥表示。

全国劳动模范葛贤萼是中国顶级烹饪大师、中国点心状元,此次她制作了藤椒牛肉酥和双式双味养生羔,在制作过程中葛贤萼特意选取了新疆牛肉来制作藤椒牛肉酥,创新出适合新疆人的新口味。

中国烹饪协会顶级大师匠传委员会主任李跃云表示:“新疆以牛羊肉为代表的菜品很有创意。这次交流会对新疆来说,也是一次开辟新市场的机遇。”

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